اثبتت تجارب مركز استدامة أنه يمكن زيادة إنتاج الخيار في البيوت متوسطة التقنية بالمقارنة مع متوسط الإنتاج في المزارع. حيث بلغ متوسط الإنتاج الأسبوعي 2.5 كجم/م2/الأسبوع خلال فترة الصيف و1.5 كجم/م2/الأسبوع خلال الشتاء. وهذه الزيادة تعود الى اختيار الأصناف واستخدام التراكيب السمادية المناسبة بالإضافة الى تطبيق الممارسات الزراعية الجيدة من تربية وتقليم وغيرها. في حين لم يتم تقييم إنتاج الخيار في البيوت عالية التقنية.
